Krydder Brunchpølse (300 gram)

kr. 39,00/pakke Inkl. moms

Til enhver brunch hører der sig en god brunchpølse. Vores krydder brunchpølse er kødfuld og god smag med kant uden at være alt for krydret. Kan også bruges som tapas pølse.

Vægt: 25 gr pr. stk.

Varenummer (SKU): 10903 Kategori:

Beskrivelse

Brunchpølser med trøffelmayonnaise

David Andersen, Executive chef, Mad & Kaffe
Spiser du Brunch på Café Mad & Kaffe i København, kan du afhængig af årstid og menukort vælge at få serveret brunchpølser fra Lejre Mikropølsemageri med en hjemmerørt trøffelmayonnaise.
Tilb. tid 30 min
Ret Brunch
Køkken Dansk
Antal 8

Ingredienser
  

  • 70 gram æggeblomme
  • 7 gram Salt
  • 35 gram Citronsaft
  • 23 gram Dijon Sennep
  • 1/2 liter Mad olie Smagsneutral
  • 100 gram Trøffelpasta
  • Karse

Sådan gør du
 

  • Piskæggeblommer, salt, sennep og citronsaft luftigt, tilsæt olie lidt af gange tilmayonaissen har den rette konsistens, tilsæt herefter trøffenpastaen.
    Brunchpølserne steges på varm pande i en anelse fedtstof, til de er gennemvarme og rette kulør er opnået
  • Portions anret fx to brunchpølser i en lille skål på en bund af trøffelmayonnaise (en tsk) toppes med lidt karse.
Keyword Brunch, Brunchpølser

Krydder Brunchpølse – Til enhver brunch hører der sig en god brunchpølse. Vores krydder brunchpølse er kødfuld og god smag med kant uden at være alt for krydret. Kan også bruges som tapas pølse.

Vægt: 25 gr pr. stk.

Lammetarm 22-24 mm

Ingredienser: Oksekød, flæskekød, vand, salt, krydderier, hvidløg, druesukker, konserveringsmiddel E-250, smagsforstærker E-621, antioxidant E-300, E-301, E-330, emulgator E-471, E-575, stabilisator E-450, Selleri, laktose

 


Næringsindhold: pr 100 gr.
Energi: 968 Kj./Kcal: 231
Fedt 19,8 g

Heraf mættede fedtsyrer 8,0 g
Kulhydrat 1,8 g

Heraf sukkerarter 0,5 g
Protein 11,9 g
Salt 1,9 g