Pølsemageri i generationer

Hos Lejre Mikropølsemageri er vi meget optaget af kvalitet, lige fra råvarer og fremstillingsmetoder til det færdige produkt

Kontakt os

Moderne pølsemageri anno 2016

Lær os lidt bedre at kende

Lejre Mikropølsemager er et lokalt pølsemageri, beliggende i Kirke Såby (mindre end 50 km fra København)

Baggrund

Manden bag Lejre Mikropølsemageri er Pølsemageren Henrik Rasmussen, som er anden generation pølsemager i familien. Idéen bag Mikropølsemageriet opstod på baggrund af, at det ikke var muligt at få grillpølser produceret i ordentlig kvalitet til den eksisterende forretning www.grillcatering.dk
Størsteparten af vores opskrifter bygger på gamle principper og har været familiens eje i mere end 50 år.

Kapacitet og kvalitet

Selvom vi er et Mikropølsemageri må du ikke tage fejl af vores formåen. Vi råder over et moderne produktionsapparat og kan producere mere end 20 tons om året. Hos Lejre Mikropølsemageri er vi meget optaget af kvalitet, lige fra råvarer og fremstillingsmetoder til det færdige produkt. Vi er alle fagfolk med svendebrev og stor interesse og ærekærhed for faget.

Økologi og bæredygtighed

Vi har ansøgt om at fremstille økologiske fødevarer, hvilket vi forventer at få endelig godkendelse til senest den 1/12 2017

Vi samarbejder med lokale producenter og slagterier i vores nærområde, som i høj grad lægger vægt på etik og kvalitet. I vores produktion anvender vi friske råvarer. Vi er ordreproducerende, idet vi har begrænset køle- og frost plads.

Se vores Præsentationsvideo

Hvad indeholder pølserne?

Eksempel: Almindelig grillpølse
14 %
Oksekød
65 %
Svinekød
13 %
Vand
8 %
Andet