Få lavet dine egne pølser og spegepølser

Er du jæger? eller har du eget opdræt? vil du gerne have forarbejdet dine egne produkter? så kan du med fordel lade os stå for fremstillingen.

Alt det kræver er, at vildtet er trikin testet eller hvis det er dine egne dyr skal de være slagtet på et autoriseret slagteri. Kødet fragtes til os uden kølekæden brydes, du kan fx fragte det i termokasser med køleelementer.

Vi modtager svin, lam, ged, vildt, okse og kalv til fremstilling af spegepølser og middagspølser. Vi har et bredt udvalg af varianter, som du kan vælge mellem.

Vi kan vakuumpakke dine produkter så det passer dit behov. Skal varerne laves til videresalg kan du få lavet din egen etiket, som vi tager et mindre opstartsgebyr for lave.

Spegepølser

Kødet, vi modtager, skal være afpudset (fri for ben og brusk) og gerne frosset. Inden du fryser kødet ind, må du gerne trykke frostposerne flade, så de fylder mindre i højden!

Vi tilsætter selv spegepølserne 10-20% rygspæk, for at give spegepølsen den rette struktur.

Vi skal bruge 8 kg kød pr variant og min. 24 kg for at starte en produktion. Produktionstid ca 14 dage.

Forarbejdning af "eget" kød til spegepølser inkl. arbejdsløn, tarme, krydderier, røgning, kr. 45,- pr/kg indleveret kød (ekskl. moms)

Har du spørgsmål, hører vi gerne fra dig. Du kan også sende os en besked ved at klikke her

Spegepølser

Grillpølser, brunchpølser mv

Du får det bedste resultat, hvis du leverer kødet som fersk småkød (ikke hakket) gerne med en fedt procent på 10-12%. Afhængig af hvilken pølse du vælger, skal vi bruge ca 20 kg kød pr. variant, for at lave et batch på ca 32 kg færdige pølser.

Pølserne fremstilles med vores egne krydderiblandinger. Pakkes i kasser a 5 kg. Produktionstid ca 8 dage.

Forarbejdning af "eget" kød til pølser inkl. arbejdsløn, tarme, krydderier, røge/kogning, kr. 45,- pr/kg færdigvare (ekskl. moms)

Har du spørgsmål, hører vi gerne fra dig. Du kan også sende os en besked ved at klikke her

Individuelle løsninger

Vi fremstiller produkter efter dine ønsker som almindeligt lønarbejde. Har du selv en opskrift, som du ønsker vi skal følge, gør vi gerne det! Alternativt kan vi udvikle en for dig eller vi kan anvende en af vores egne - mulighederne er mange.

Vi er godkendt til at fremstille økologiske fødevarer.

 

Har du spørgsmål, hører vi gerne fra dig. Du kan også sende os en besked ved at klikke