Brunchpølser med trøffelmayonnaise
David Andersen, Executive chef, Mad & Kaffe
Spiser du Brunch på Café Mad & Kaffe i København, kan du afhængig af årstid og menukort vælge at få serveret brunchpølser fra Lejre Mikropølsemageri med en hjemmerørt trøffelmayonnaise.
Tilb. tid 30 minutter min
- 70 gram æggeblomme
- 7 gram Salt
- 35 gram Citronsaft
- 23 gram Dijon Sennep
- 1/2 liter Mad olie Smagsneutral
- 100 gram Trøffelpasta
- Karse
Keyword Brunch, Brunchpølser